Beurre blanc. Sausen du kan bruke til alt!

//Annonsesamarbeid med Rørosmeieriet// Å kunne lage gode sauser er noe du bør bruke tid på å lære, for det kan redde den mest kjedelige ingrediensen. Denne gangen har jeg laget en smørsaus, eller en Beurre blanc som det heter på fagspråket. En god Beurre blanc skal ha rikelig med smør. Godt smør. Smøret jeg bruker er økologiske Rørossmør. Dette smøret er laget med økologisk lagret rømme, det inneholder mindre laktose og mindre vann enn andre smør på markedet, noe som gjør at smøret er mer konsentrert på smak. Smøret er i tillegg saltet med kråkebollesalt fra Nordic Sea salt . Det smaker rett og slett veldig godt. Det er fast inventar i kjøleskapet vårt og jeg må ha det på brødskiva om morgenen. Har du ikke prøvd økologiske Rørossmør bør du sjekke det ut. Skjær av noen biter smør og legg det på en skål, så er det lett å smøre utover brødskiven (eller på vafler) når du trenger det. Men smør kan brukes til mer enn på brødskiva. Jeg bruker vel smør i det aller meste når jeg tenker meg om. Denne gangen har jeg brukt det i en god Beurre blanc, sausen som er perfekt til fiskeretter og dampede […]

Innlegget Beurre blanc. Sausen du kan bruke til alt! dukket opp først på Beurre blanc. Sausen du kan bruke til alt!